Le mois de juin, mois de la Tomate 🍅

2 juin 2025

Juin marque l'arrivée des premières TOMATES gorgées de soleil.

Elles envahissent le potager avec leur parfum irrésistible.

Découvrez son histoire, ses astuces de croissance dans le potager et une recette qui réinvente la fameuse salade Tomates Mozzarella !

CONSEIL DU MOIS

En juin, les pieds de tomates sont en pleine croissance et demandent une attention particulière au potager. Pensez à tuteurer les plants, tailler les gourmands pour favoriser la production et arroser régulièrement sans mouiller le feuillage. Avec le soleil, les premières tomates juteuses vont mûrir.

LA LUNE EN JUIN 2025

Premier Quartier : 3 juin
Pleine Lune : 11 juin
Dernier Quartier : 18 juin
Nouvelle Lune : 25 juin

SAVEZ VOUS QUE ?

🍅La tomate est originaire d'Amérique du Sud, où elle a été cultivée pendant des millénaires. Ses ancêtres sauvages sont originaires des régions côtières du Pérou et de l'Équateur.

🍅Elle a ensuite été introduite en Europe au XVIe siècle grâce aux premiers explorateurs espagnols.

🍅Elle a d'abord été considérée comme une plante ornementale plutôt que comme une denrée alimentaire.

RECETTE DU MOIS : tomate - mozzarella

Ingrédients (pour 6 personnes) :

500 gr de tomates cœur de bœuf
500 g de tomates cerises
150 g de mini boules de mozzarella et 1 maxi
1 bol de pignons de pin
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Vinaigre balsamique crème
Quelques feuilles de basilic frais
Sel, poivre

🍽️Préparation :

Faire griller les pignons : Dans une poêle sèche, faites dorer les pignons à feu moyen quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez.
Cuire les tomates cerise : Dans la même poêle, faites revenir les tomates cerises coupées en 2 dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Nappez de vinaigre balsamique crémeux.
Coupez les tomates cœur de bœuf : Emondez les tomates cœur de bœuf et coupez les en tranches fines comme un carpaccio.
Au moment de passer à table assembler la salade : Disposez les tranches de tomates dans un plat , ajoutez les tomates cerise encore tièdes, ajoutez les boules de mozzarella par-dessus, parsemez de pignons grillés et de quelques feuilles de basilic.
Salez, poivrez, ajoutez de l’huile d’olive et servez aussitôt, avec une tranche de pain grillé pour un repas léger et savoureux.