Le mois de mai mois de la Rhubarbe 🌱
Le mois de mai est le mois de la Rhubarbe, princesse du potager.
Découvrez son histoire, ses secrets et une recette gourmande "fabrication grand mère"!
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En Mai, la rhubarbe est à son apogée au potager, offrant ses belles tiges acidulées prêtes à être récoltées pour préparer tartes et compotes
C’est le mois idéal pour découvrir la bougie parfumée Royal Rhubarbe.
CONSEIL DU MOIS :
La rhubarbe se plante au potager à l'automne (octobre-novembre) ou au début du printemps (mars-avril), hors période de gel. Installez-la dans un sol riche, bien drainé et ensoleillé, en espaçant les plants d’au moins 1 mètre. Arrosez régulièrement la première année pour favoriser son enracinement, puis laissez-la s’installer durablement.
LA LUNE EN MAI 2025 :
Premier Quartier : 4 mai
Pleine Lune : 12 mai
Dernier Quartier : 20 mai
Nouvelle Lune : 27 mai
SAVEZ VOUS QUE ? :
La rhubarbe est originaire d'Asie centrale où elle est cultivée depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales.
Elle était utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise pour traiter notamment les problèmes digestifs.
Elle a été introduite en Europe au Moyen Âge, où elle était également utilisée à des fins médicinales. Elle était souvent prescrite comme tonique pour l'estomac.
RECETTE DU MOIS :
Tarte à la rhubarbe aux amandes
Une recette gourmande où l’acidité de la rhubarbe se marie avec la douceur des amandes L’odeur sucrée qui emplit la cuisine annonce un pur moment de gourmandise et de souvenirs d’enfance...
Ingrédients pour 4 :
1 pâte sablée (maison ou du commerce par exemple Picard est très bonne )
500 g de rhubarbe
100 g de sucre en poudre pour la rhubarbe
100 g de sucre pour la crème
100 g de poudre d’amandes
2 Å“ufs
20 cl de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
30 g d’amandes effilées
Quelques heures avant ou la veille au soir : Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons d’environ 2 cm. Saupoudrez-la de sucre et laissez dégorger pendant plusieurs heures (min. 4 heures) pour réduire son acidité. Égouttez bien avant utilisation.
Précuire la pâte : Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites précuire 10 minutes à 180°C (th.6).
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sucre vanillé et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Disposez la crème d’amande sur le fond de tarte précuit puis placez les tronçons de rhubarbe en alignement.Parsemez d’amandes effilées.
Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Dégustation : Laissez tiédir avant de déguster avec une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche pour encore plus de gourmandise !
Et n’oubliez pas de parfumer votre intérieur avec la bougie ROYAL RHUBARBE pour plonger dans les souvenirs des tartes à la rhubarbe de nos grands mèresÂ
